Está en el riesgo de ser empresario asumir los ciclos buenos y malos del negocio. En el negocio lechero no solo asumimos lo anterior sino que también se sabe soportar las adversidades climáticas de una producción a cielo abierto y si no la podemos soportar como ocurre con el clima en el presente año, llegamos al extremo de cerrar, asumiendo en forma particular las pérdidas.
Pero nos negamos a soportar sin alternativa ni discusión la irracionalidad de la cadena en su reparto de renta en la actual coyuntura. En una cadena no hay más ingreso de lo que paga un consumidor, por tanto si en las cadenas de supermercados, responsables de más del 70% de la venta de alimentos, un queso vale $150/kg. al público, hay mucho para explicar y transparentar para justificar menos de $4 por litro de leche al productor.
La indiferencia de la industria en los últimos 10 años negó cualquier acción que lleve a una mayor transparencia de mercado, sin tener en cuenta los siguientes puntos que se aceptaron con las firmas de sus representantes en el Acta de San Francisco 2002, Área 2 del Pel 2020, teniendo a los gobiernos provinciales como testigos:
* Precio de referencia
* Liquidación única (similar a la de granos)
* Laboratorios arbitrales
* Formalización de transacción
Asistimos hoy a la más antojadiza y mezquina posición al momento de valorar la materia prima que la industria recibe del productor que se expresa en la absoluta falta de racionalidad cuando se lo compara con los precios en fábrica de los productos lácteos, destino de más del 80% de la leche que se produce en Argentina.
Los Mercados se construyen, son obra de los hombres, de la racionalidad y equidad con que se los quiera hacer funcionar .
No se puede dejar librado al capricho y poder de mercado de la industria y/o comerciales el destino de los productores lecheros.
Es obligación de los gobiernos, provinciales y Nacional, hacer cumplir las leyes vigentes para evitar la inequidad en las relaciones comerciales entre privados
Por tanto solicitamos a las administraciones provinciales y nacional que reviertan el estancamiento, la inacción y la reiterada incapacidad de gestión, para generar marcos de articulación equitativos para el negocio lechero.
La solución al quebranto de los productores está dentro de la cadena y es responsabilidad de los Ejecutivos administrarla.