CAMARA DE INDUSTRIA Y COMERCIO DE CARNES Y DERIVADOS DE LA REP. ARGENTINA
La industria frigorífica faenó 991 mil cabezas de hacienda vacuna durante octubre de 2016, y se mantuvo por debajo del correspondiente a octubre de 2015 (-1,8%).
La faena de machos descendió 4,1% con relación a octubre del año pasado, en tanto que la de hembras creció 1,7%. el proceso de retención de vientres continuó su curso, acumulando 20 meses ininterrumpidos. En el décimo mes del año la participación de las hembras en la faena total fue de 41,7%.
Al considerar los primeros diez meses del año, la faena total fue de 9,61 millones de cabezas, cayó 6,1% en términos interanuales.
La participación de las hembras en la faena total se mantuvo en 40,7% en el período analizado, quedando un punto porcentual por debajo del promedio verificado en enero-octubre de 2015.
De esta forma, en octubre se produjeron 223 mil tn res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna, es decir 1,6% menos que doce meses atrás. Es decir que la producción de carne cayó porcentualmente menos que la faena indicando un incipiente aumento en el peso de faena con un crecimiento de 0,5%anual.
En los primeros diez meses del año las exportaciones habrían llegado a 204,5 mil tn r/c/h, ubicándose 16,2% por encima del nivel registrado en enero-octubre de 2015.
el consumo por habitante de carne vacuna se mantuvo en 55,0 kg anuales en el promedio de los primeros diez meses del año, verificando un retroceso de 8,3% interanual.
De acuerdo con las estadísticas del Senasa, en septiembre las exportaciones de carne vacuna totalizaron 13.945 tn pp marcaron el tercer registro más alto del año (quedando detrás de las certificadas en mayo y en agosto) y en relación a un año atrás resultaron casi 30% superiores.
En octubre el precio de la hacienda en pie experimentó una contracción de 4,0% mensual y con ello anuló las subas observadas en los dos meses previos. En tanto, la tasa de crecimiento interanual descendió de 52,7% en septiembre a 39,3% en octubre.